John Harvey KelloggCarta Astral

John Harvey Kellogg fue médico, empresario y activista del Movimiento Progresista en Estados Unidos, conocido sobre todo por dirigir el Battle Creek Sanitarium, una institución que combinaba spa, hospital y prácticas de hidroterapia. Al frente del sanatorio promovió un enfoque holístico de la salud —vegetarianismo, higiene intestinal, ejercicio, baños de sol y abstinencia de alcohol, tabaco y excesos sexuales— y atendió tanto a pacientes acomodados como a personas sin recursos. Kellogg estuvo entre los primeros en defender la teoría microbiana de las enfermedades y en vincular la flora intestinal con la salud, postura que influyó en prácticas médicas preventivas. También desarrolló y comercializó alimentos vegetarianos servidos en el sanatorio; esas iniciativas contribuyeron al surgimiento de la industria de cereales para el desayuno, relacionada posteriormente con la marca creada por su hermano Will. A lo largo de su vida publicó extensamente sobre salud y ciencia y buscó conciliar el conocimiento médico con perspectivas religiosas no ortodoxas, lo que acabó generando conflicto con líderes de su iglesia y condujo a su separación institucional. En las últimas décadas de su vida abogó por políticas de eugenesia y segregación racial, posturas que marcan de manera controvertida su legado.