Madhur JaffreyCarta Astral
13/08/1933 21:00
C - Rectificada a partir de hora aproximada
Delhi
India
28°40' ↑ Norte - 77°13' → Este
05:30 Este
Sol Luna Asc
Foto: Reproducción
Madhur Jaffrey es una actriz y escritora nacida en la India cuya carrera abarca cine, televisión y gastronomía, y la convirtió en una figura central para la difusión de la cocina india en Occidente. Intervino en películas importantes de los cineastas Merchant–Ivory, como Shakespeare Wallah (1965), por la que recibió el Oso de Plata a la Mejor Actriz en el Festival de Berlín, y participó en radio, teatro y televisión a lo largo de décadas.
Su labor como autora y presentadora transformó la percepción sobre la cocina india: el libro An Invitation to Indian Cooking (1973) suele citarse como hito en la popularización de esos sabores y fue incluido en el Cookbook Hall of Fame de la James Beard Foundation. Desde entonces publicó más de una decena de libros y condujo programas televisivos influyentes, entre ellos Madhur Jaffrey's Indian Cookery.
También trabajó en el ámbito gastronómico como consultora —entre otros proyectos, estuvo vinculada al renombrado restaurante Dawat en Nueva York— y recibió reconocimientos por su papel en las relaciones culturales entre Reino Unido, India y Estados Unidos, incluidas distinciones como el CBE y, más recientemente, la Padma Bhushan.
Además de su obra culinaria y su trayectoria como intérprete, Jaffrey publicó memorias sobre su infancia en la India durante el fin del dominio británico, aportando relatos personales sobre el contexto histórico y las tradiciones alimentarias que marcaron su trayectoria.
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