Pierre TroisgrosCarta Astral
Pierre Emile René Troisgros
03/09/1928 06:00
AA - Registro de nacimiento en mano
Chalon-sur-Saône
Francia
46°47' ↑ Norte - 4°51' → Este
01:00 Este
Sol Luna Asc
Foto: Reproducción
Pierre Troisgros fue un chef y restaurador francés cuya carrera contribuyó a remodelar la alta gastronomía del siglo XX. Junto con su hermano Jean, se hizo cargo del restaurante familiar y lo transformó en Les Frères Troisgros, un establecimiento de referencia que obtuvo tres estrellas Michelin —distinción que Pierre nunca perdió después de alcanzarla. El restaurante se convirtió en uno de los más celebrados de Francia, reconocido por su técnica depurada y la ligereza de sus preparaciones. Entre sus aportes más notables figura la creación del famoso plato Escalope de saumon à l’oseille, elaborado de manera innovadora en sartén antiadherente y con una salsa basada en reducción y un toque de crema, que simbolizó la ruptura con prácticas clásicas y la búsqueda de sabores más limpios. En la década de 1960, Pierre y colegas como Paul Bocuse y Michel Guérard fueron señalados como pioneros de la nouvelle cuisine, movimiento que privilegió platos más ligeros, una presentación más natural y la valorización de los ingredientes. La familia Troisgros mantuvo la tradición y la innovación a lo largo de generaciones: su hijo Michel se incorporó al restaurante en los años 1980 y la línea culinaria sigue activa. El legado de Pierre perdura en la influencia duradera sobre chefs contemporáneos y en la consolidación del restaurante como un hito de la gastronomía francesa.
Leer más sobre Pierre Troisgros en Wikipedia
Compartir
Modo texto
↣ Sol en Virgo - 10°23' - en casa 1
↣ Luna en Aries - 20°26' - en casa 9
↣ Mercurio en Virgo - 25°56' - en casa 2
↣ Venus en Virgo - 27°47' - en casa 2
↣ Marte en Géminis - 15°08' - en casa 10/11
↣ Júpiter en Tauro - 10°24' - en casa 10 - retrógrado
↣ Saturno en Sagitario - 12°44' - en casa 4
↣ Urano en Aries - 06°23' - en casa 8 - retrógrado
↣ Neptuno en Leo - 29°21' - en casa 1
↣ Plutón en Cáncer - 17°58' - en casa 11
↣ Nodo lunar norte en Géminis - 04°14' - en casa 10 - retrógrado
↣ Ascendente en Leo - 27°59' - en casa 1
↣ Medio Cielo en Tauro - 19°21' - en casa 10
↣ Ascendente Ecuatorial en Leo - 14°26'
↣ Sol en casa 1
↣ Luna en casa 9
↣ Mercurio en casa 2
↣ Venus en casa 2
↣ Marte en casa 10/11
↣ Júpiter en casa 10
↣ Saturno en casa 4
↣ Urano en casa 8
↣ Neptuno en casa 1
↣ Plutón en casa 11
↣ Nodo lunar norte en casa 10
↣ Ascendente en casa 1
↣ Medio Cielo en casa 10
↣ Sol y Marte cuadratura (4°44' aplicativo)
↣ Sol y Júpiter trígono (0°00' aplicativo)
↣ Sol y Saturno cuadratura (2°21' aplicativo)
↣ Sol y Nodo lunar norte cuadratura (6°09' separativo)
↣ Luna y Marte sextil (5°18' separativo)
↣ Luna y Plutón cuadratura (2°28' separativo)
↣ Luna y Ascendente Ecuatorial trígono (6°00' aplicativo)
↣ Mercurio y Venus conjunción (1°51' aplicativo) paralelo
↣ Mercurio y Urano paralelo
↣ Venus y Urano oposición (8°36' aplicativo) paralelo
↣ Marte y Saturno oposición (2°23' separativo) antiparalelo
↣ Marte y Plutón paralelo
↣ Marte y Nodo lunar norte paralelo
↣ Marte y Ascendente Ecuatorial sextil (0°42' aplicativo)
↣ Júpiter y Ascendente Ecuatorial cuadratura (4°02' separativo)
↣ Júpiter y Medio Cielo conjunción (8°57' separativo)
↣ Saturno y Plutón antiparalelo
↣ Saturno y Nodo lunar norte oposición (8°30' separativo) antiparalelo
↣ Saturno y Ascendente Ecuatorial trígono (1°41' separativo)
↣ Urano y Nodo lunar norte sextil (2°09' separativo)
↣ Neptuno y Nodo lunar norte cuadratura (4°53' aplicativo)
↣ Neptuno y Ascendente conjunción (1°22' aplicativo) paralelo
↣ Plutón y Nodo lunar norte paralelo
↣ Plutón y Medio Cielo sextil (1°23' separativo)
↣ Nodo lunar norte y Ascendente cuadratura (6°15' aplicativo)