EscoffierMapa Astral
Georges-Auguste Escoffier
28/10/1846 10:00
B - Biografia/autobiografia
Villeneuve-Loubet
França
43°39' ↑ Norte - 7°07' → Leste
00:28 Leste
Sol Lua Asc
Foto: Reprodução
Georges Auguste Escoffier foi um chef francês, restaurateur e escritor que popularizou e renovou os métodos tradicionais da culinária francesa. Bastante popular entre chefs e gourmands, ele foi um dos mais importantes expoentes no desenvolvimento da chamada Cozinha Francesa Moderna. Muito de sua técnica foi baseado no trabalho de Antoine Carême.
Além de suas receitas, outras contribuições de Escoffier para a gastronomia foram elevá-la ao status de profissão respeitada e introduzir disciplina e sobriedade. Ele organizou suas cozinhas através do sistema de brigadas, onde cada uma das seções era gerenciada por um chef de partie. Ele também substituiu a prática do serviço à francesa (servindo todos os pratos de uma única vez) pelo serviço à russa (um prato por vez, na ordem disposta no menu).
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↣ Sol em Escorpião - 04°37' - na casa 11
↣ Lua em Aquário - 14°41' - na casa 2
↣ Mercúrio em Escorpião - 17°18' - na casa 11
↣ Vênus em Libra - 22°37' - na casa 10
↣ Marte em Libra - 18°23' - na casa 10
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↣ Saturno em Aquário - 24°08' - na casa 3 - retrógrado
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↣ Plutão em Áries - 24°45' - na casa 4 - retrógrado
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↣ Marte na casa 10
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↣ Saturno na casa 3
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↣ Meio do Céu na casa 10
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↣ Sol e Netuno paralelo
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↣ Lua e Júpiter trígono (1°07' aplicativo)
↣ Lua e Saturno conjunção (9°27' aplicativo)
↣ Lua e Urano sextil (3°19' separativo)
↣ Lua e Nodo lunar norte paralelo
↣ Lua e Ascendente sextil (0°19' aplicativo)
↣ Vênus e Marte conjunção (4°14' separativo)
↣ Vênus e Saturno trígono (1°31' aplicativo)
↣ Vênus e Netuno trígono (2°47' aplicativo)
↣ Vênus e Plutão oposição (2°08' aplicativo) paralelo
↣ Vênus e Nodo lunar norte conjunção (5°26' aplicativo)
↣ Marte e Júpiter trígono (2°36' separativo)
↣ Marte e Saturno trígono (5°45' aplicativo)
↣ Marte e Urano oposição (7°01' separativo)
↣ Marte e Plutão oposição (6°22' aplicativo) paralelo
↣ Marte e Ascendente sextil (4°02' aplicativo)
↣ Júpiter e Urano sextil (4°26' aplicativo)
↣ Júpiter e Ascendente oposição (1°26' aplicativo) antiparalelo
↣ Saturno e Netuno conjunção (1°16' aplicativo)
↣ Saturno e Plutão sextil (0°37' aplicativo)
↣ Saturno e Nodo lunar norte trígono (3°55' separativo)
↣ Urano e Ascendente Equatorial quadratura (5°32' aplicativo)
↣ Urano e Ascendente trígono (3°00' separativo)
↣ Urano e Meio do Céu oposição (4°27' aplicativo)
↣ Netuno e Plutão sextil (0°39' separativo)
↣ Netuno e Nodo lunar norte trígono (2°39' separativo)
↣ Plutão e Nodo lunar norte oposição (3°18' separativo)