Ferran AdriáMapa Astral
Ferran Adrià Acosta
14/05/1962 07:00
XXX - Não informada
Sants-Montjuïc
Espanha
41°22' ↑ Norte - 2°09' → Leste
01:00 Leste
Sol Lua Asc
Foto: Europa Press News /Getty Images
Ferran Adrià Acosta é um cozinheiro espanhol.
É considerado um dos melhores "chefs" do mundo e figura como número 2 no ranking europeu de restaurantes.
Começou a cozinhar em 1980 como lavador de pratos no Hotel Playafels em Ibiza. Mais tarde, o "chef" da cozinha do hotel ensinou-lhe a tradicional culinária da Espanha.
Adrià tornou-se um expoente da gastronomia molecular, ousando experimentar com novas tecnologias e inesperadas texturas e sabores.
O "El Bulli" tinha 3 estrelas no Guia Michelin e era considerado um dos melhores restaurantes do mundo. Em 2005 ficou em segundo lugar nos "Top 50" da revista "Restaurant", e conseguiu o primeiro lugar em 2006, desbancando o "The Fat Duck" na Inglaterra. O restaurante ficava aberto de abril a setembro, uma vez que Adrià passava os outros seis meses do ano aperfeiçoando receitas no seu laboratório/oficina, "El Taller", em Barcelona.
É famoso pelo seu menu degustação de trinta pratos como uma síntese das artes.
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